Nachhaltigkeit
Biosphären-Versprechen
Wir haben uns verpflichtet, das Ellevilde Boutique Hotel als Vorbild für nachhaltige Gastfreundschaft zu führen und die einzigartige Natur und die lokale Gemeinschaft von Møn aktiv zu schützen, zu nutzen und zu teilen.
Ziele für die Biosphäre Møn
1. Stärken Sie das lokale Ökosystem
Wir werden den Anteil lokaler/biologischer Zutaten in unserem Restaurant (Kenneth E) auf über 90% aller Einkäufe erhöhen und unsere Partnerschaften innerhalb des ersten Jahres auf mindestens drei neue lokale Erzeuger (z.B. Milchprodukte, Mehl, Fleisch) ausweiten.
2. Reduzieren Sie den CO2-Fußabdruck und fördern Sie verantwortungsvollen Konsum
Wir werden ein komplettes Abfallsortiersystem für alle Gäste und Mitarbeiter einrichten und durch unser flexibles ‚Gericht des Tages‘-Konzept und die Verwendung aller Teile der Zutaten die Lebensmittelverschwendung weiter minimieren.
3. Vermitteln Sie wegloses Reisen und Naturbewusstsein
Wir werden die Grundsätze von Sporløs Færd in allen Zimmern und Gemeinschaftsbereichen bekannt machen und mindestens zwei geführte Touren pro Woche anbieten (z.B. Sanket-Touren/Rennen), bei denen die Gäste aktiv lernen, die Natur von Møn zu respektieren und zu pflegen.
Dark Sky Versprechen
Wir verpflichten uns, die nächtliche Umgebung rund um das Hotel zu bewahren und allen unseren Gästen das Erlebnis des dunklen Himmels aktiv zu vermitteln.
Ziele für Dark Sky
1. Sorgen Sie für eine Dark-Sky-freundliche Beleuchtung
Innerhalb der nächsten 6 Monate werden wir auf dem gesamten Grundstück eine Dark Sky-freundliche Beleuchtung installieren (Low-Kelvin, vollständig abgeschirmte Beleuchtung, die nur nach unten gerichtet ist), um Lichtverschmutzung zu vermeiden.
2. integrieren Sie die Dark Sky Mediation
Wir werden ein regelmäßiges Angebot an monatlichen geführten Sternenwanderungen (in der Saison) einführen und die Gemeinschaftsräume mit Materialien und Informationen über Dark Sky Møn und die Vorteile der dunklen Umgebung ausstatten.
3. Erhöhen Sie das Bewusstsein der Gäste
Wir werden eine Richtlinie einführen, die unsere Gäste beim Check-in darüber informiert, dass sie unnötige Außenbeleuchtung ausschalten sollen, um die nächtliche Dunkelheit während ihres Aufenthalts zu erhalten.