Bæredygtighed
Biosfæreløfte
Vi har forpligtet os til følgende konkrete indsatser for natur, råvarer, affald og belysning på Ellevilde Boutique Hotel, som en del af vores engagement i Møn Biosfæreområde
Mål for Møn Biosfære
1. Styrke det lokale økosystem
Vi arbejder løbende på at øge andelen af lokale og økologiske råvarer i vores køkken, og vi udvider gerne samarbejdet med flere lokale producenter, fx inden for mejeri, mel og kød.
2. Reducere klimaaftryk og fremme Ansvarligt forbrug
Vi sorterer affald og arbejder på at gøre det endnu mere komplet for gæster og medarbejdere. Vi minimerer madspild gennem vores “Dagens Ret”-koncept.
3. Formidle sporløs færd og naturbevidsthed
Vi arbejder på at synliggøre Sporløs Færd-principperne for vores gæster og lærer dem gennem vores guideture at respektere og værne om Møns natur.
Dark Sky Løfte
Vi passer på det mørke nattemiljø omkring hotellet og formidler Dark Sky-oplevelsen til vores gæster.
Mål for Dark Sky
1. Sikre Dark Sky-venlig belysning
Inden for de næste 6 måneder vil vi installere fuldt Dark Sky-venlig belysning på hele ejendommen (low-Kelvin, fuldt afskærmet belysning, der kun peger nedad) for at undgå lysforurening.
2. Integrere Dark Sky-formidling
Vi tilbyder guidede stjernevandringer i sæsonen, og fællesområderne har materiale og information om Dark Sky Møn.
3. Øge gæsternes bevidsthed
Ved check-in informerer vi gæster om at slukke unødvendig udendørs belysning, så nattemørket bevares under opholdet.