{"id":2863,"date":"2025-02-02T12:02:40","date_gmt":"2025-02-02T11:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ellevildehotel.dk\/ueber-ellevilde\/"},"modified":"2025-10-26T17:42:39","modified_gmt":"2025-10-26T16:42:39","slug":"ueber-ellevilde","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ellevildehotel.dk\/de\/ueber-ellevilde\/","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"\t\t
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Willkommen im ELLEVILDE Boutique Hotel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ein Familienabenteuer auf M\u00f8n!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Von Kopenhagen nach M\u00f8n – ein neuer Anfang<\/strong><\/p>

Viele Jahre lang haben wir, die Familie hinter dem ELLEVILDE Boutique Hotel, das Restaurant 56 Grad in Kopenhagen betrieben (2007-2023). Von hier aus haben wir eine Menge Erfahrung gesammelt, vor allem in unserem gro\u00dfen Festsaal, in dem wir unz\u00e4hlige Hochzeiten und andere denkw\u00fcrdige Veranstaltungen ausgerichtet haben. Jetzt haben wir unsere Leidenschaft und unser Fachwissen eingepackt und sind ins sch\u00f6ne M\u00f8n gezogen, wo wir unser neues Zuhause und Abenteuer gefunden haben.<\/p>

Ein Familienprojekt mit viel Liebe und Kreativit\u00e4t<\/strong><\/p>

Wir sind eine f\u00fcnfk\u00f6pfige Familie – Kenneth und Kirstine und unsere drei Kinder, Katrine (geboren 2011), Kaya (geboren 2015) und Kamille (geboren 2016).<\/p>

F\u00fcr uns ist das ELLEVILDE Boutique Hotel mehr als nur ein Ort – es ist ein Familienprojekt, das von unserer Liebe f\u00fcreinander, unserem kreativen Geist und unserem Wunsch, etwas Besonderes zu schaffen, angetrieben wird.<\/p>

Als wir diesen erstaunlichen Ort zum ersten Mal sahen, haben wir uns sofort verliebt. Wir sahen das Potenzial, ein einzigartiges und pers\u00f6nliches Hotel zu schaffen, in dem sich die G\u00e4ste wie zu Hause f\u00fchlen und die wundersch\u00f6ne Natur und die ruhige Atmosph\u00e4re genie\u00dfen k\u00f6nnen. Gleichzeitig bot es uns die M\u00f6glichkeit, unsere F\u00e4higkeiten zu kombinieren und als Familie zusammenzuarbeiten.<\/p>

Gastronomie und Gastfreundschaft im Fokus<\/strong><\/p>

Kenneth, der ein ausgebildeter Koch ist, ist f\u00fcr das Essen im Hotel verantwortlich. Mit seiner Leidenschaft f\u00fcr gute Zutaten und kreative Aromen schafft er kulinarische Erlebnisse, die Ihre Sinne verw\u00f6hnen. Kirstine ist ausgebildete Kellnerin und f\u00fcr die Planung und Bewirtung zust\u00e4ndig. Mit ihrer Liebe zum Detail und ihrer nat\u00fcrlichen Gastfreundschaft wird sie daf\u00fcr sorgen, dass Ihr Aufenthalt perfekt ist.<\/p>

Wir freuen uns darauf, Sie willkommen zu hei\u00dfen!<\/strong><\/p>

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem kleinen Paradies auf M\u00f8n begr\u00fc\u00dfen zu d\u00fcrfen. Ganz gleich, ob Sie einen erholsamen Aufenthalt genie\u00dfen, eine besondere Veranstaltung organisieren oder einfach nur die wundersch\u00f6ne Natur erkunden m\u00f6chten, wir werden alles tun, um Ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.<\/p>

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Das Ellevilde Boutique Hotel<\/b> m\u00f6chte Business Biosphere Ambassador werden, weil unser Gesch\u00e4ftsmodell direkt mit den Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung und der lokalen Gemeinschaft<\/b> verwurzelt ist, f\u00fcr die das UNESCO-Biosph\u00e4renreservat M\u00f8n steht.<\/p>

Unser t\u00e4glicher Betrieb ist ein lebendiges Beispiel f\u00fcr die gemeinsame Sch\u00f6pfung mit der Natur. Wir leben mit unseren drei Kindern privat an der gleichen Adresse wie das Hotel und verbinden das Familienleben mit den Werten des Unternehmens und der lokalen Natur. <\/p>

Unser Engagement:<\/p>

  • Nachhaltige Gastronomie:<\/b> Als Hotel mit Restaurant (Kenneth E) bevorzugen wir biologische, lokale Produkte<\/b> aus unserem eigenen Garten und von engen Partnern auf M\u00f8n. Unsere flexible Speisekarte reduziert die Lebensmittelverschwendung und sorgt daf\u00fcr, dass wir immer das Beste der Saison verwenden. <\/p><\/li>

  • Naturerziehung:<\/b> Wir nutzen das Hotel als Plattform, um das Bewusstsein unserer G\u00e4ste f\u00fcr die Natur und Dark Sky M\u00f8n zu sch\u00e4rfen, z.B. durch naturbezogene Aktivit\u00e4ten<\/b> wie Sammeltouren, Kochkurse und gef\u00fchrte Sternwanderungen.<\/p><\/li><\/ul>

    Botschafter f\u00fcr die UNESCO-Biosph\u00e4re M\u00f8n zu sein bedeutet f\u00fcr uns, aktiv Verantwortung<\/b> f\u00fcr den Schutz und die Vermittlung der einzigartigen Werte von M\u00f8n zu \u00fcbernehmen. Wir wollen ein Vorbild<\/g> sein und anderen zeigen, dass Nachhaltigkeit keine Einschr\u00e4nkung, sondern eine authentische und sinnvolle Grundlage f\u00fcr die Wirtschaft<\/g> ist. Wir freuen uns auf die aktive Teilnahme an dem Unternehmensnetzwerk. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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